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市場監管

25选7:假酒鑒別

  • 時間:2016-11-21
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1、優質白酒是無色透明,而甲醇的香氣似酒精的香氣,但淡薄柔和一些。其味也與乙醇類似。白酒要求無色透明,若香氣及口味均符合感官要求,則為質量好的酒;若有異香或異味,可能為劣質酒;若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒勁,大多是兌水過多,酒度不足。
    2、眼睛最易受傷,輕度甲醇中毒時,病人可呈現醉酒狀態。中度中毒者惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,出現視聽幻覺、視物模煳等癥狀。重度中毒者,可有面色蒼白、發紺、呼吸和脈搏加快、出冷汗、意識模煳、休克,最后因呼吸和循環衰竭而死亡。

25选7 www.bvvlk.com     3、灌服催吐徹底洗胃口服中毒者,可用小蘇打水或肥皂水灌服催吐,反復幾次,徹底洗胃,并給予零點五硫酸鎂60毫升導瀉。無論急性或慢性中毒都盡量不要讓患者眼睛見光。對于昏迷、休克者,要讓患者平臥,頭稍低并偏向一側,及時清除口腔內的異物。

4、工業酒精中含量很高的甲醇,別名木醇或木酒精,為無色透明、高度揮發,易燃液體,主要經過唿吸道和胃腸吸收,皮膚也可部分吸收。甲醇對人體有劇烈毒性,就算飲了10-30cc,也可能致命。
    5、急性甲醇中毒后主要受損器官是中樞神經系統,視神經及視網膜?;頰咦畛醣硐盅矍昂謨?、閃光感、視物模煳、眼球疼痛、畏光、復視等。嚴重者視力急劇下降,可造成持久性雙目失明。重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇抽搐等癥狀。吸入中毒潛伏期一般為12小時,口服中毒多為飲后6至8小時。

    6、假酒對人們的危害還只是一個方面。同樣的假酒對社會、對國家危害也很大。就拿上海來說,上海是我國最大的酒類流通與消費市場之一,眼下在上海與酒類產品生產經營有關的企業總共發展到6萬家,其中從事生產的企業有100余家,酒類產品批發經營的企業有2123家;從事終端零售的大賣場和連鎖超市及連鎖便利店4000余家;各類食品店和私營個體煙雜店3萬家;賓館配套餐飲300余家;社會餐飲店2。5萬余家;酒吧400家。


  1、從酒的色澤上鑒別
    白酒的正常色澤應是無色透明,無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中,杯壁上不得出現環狀不溶物。將酒瓶倒置,在光線中觀察酒體,不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30~40℃,如沉淀消失為正常。
    2、從氣味上鑒別
    在對白酒的香氣進行感官鑒別時,最好使用大肚小口的玻璃杯,將白酒注入杯中稍加搖晃,即刻用鼻子在杯口附近仔細嗅聞其香氣?;虻辜傅尉圃謔終粕?,稍搓幾下,再嗅手掌,即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。
    3、從味覺上鑒別
    白酒的滋味應有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味,無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時,飲入口中的白酒,應于舌頭及喉部細細品嘗,以識別酒味的醇厚程度和滋味的優劣。
    4、驗明酒的注冊商標
    對消費者來講,在商店里購買瓶裝酒時不可能開瓶查驗其質量,僅能憑外觀來鑒別其真假與優劣,這樣就使得掌握白酒注冊商標、特別是一些名優白酒的注冊商標方面的知識具有了特殊重要的意義。
    5、從外觀上鑒別

    以貴州茅臺酒為例,茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺酒”五個白字,瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優質正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。

假酒是用工業酒精勾況的,而工業酒精中含有大量的甲醇。喝假酒中毒是因為酒中含有甲醇,實質是甲醇中毒。甲醇中毒最大特征是失明,吸入性慢性中毒會導致眼粘膜受刺激,視力減退。至于口服之中毒癥狀為頭痛、嘔吐、腹瀉等。喝到含甲醇的假酒,通常不會馬上發作,往往都在 6-9個小時后才出現癥狀,常發生的案例是 24小時之后。最典型的癥狀,是視神經受損、嚴重的酸血癥,以及腎衰竭、中樞神經受損。經及時掄救治療后,大多數的癥狀都能康復,但視神經受損恢復情況不樂觀,有50%或完全失明。因此,當喝酒酒醉之后,若是不舒服的狀況比較嚴重,應馬上到醫院檢查治療。


甲醇主要作用于神經系統,具有明顯的麻醉作用,可引起腦水腫。甲醇的麻醉濃度與LC較接近,故危險性較大。對視神經和視網膜有特殊的選擇作用,易引起視神經萎縮,導致雙目失明。

  近年研究表明,甲醛很快代謝成甲酸,急性中毒引起的代謝性酸中毒和眼部損害,主要與甲酸含量相關。甲醇在體內抑制某些氧化酶系統,抑制糖的需氧分解,造成乳酸和其他有機酸積聚以及甲酸累積,而引起酸中毒。

  一般認為,甲醇的毒性是由其本身及其代謝產物所致的。

  臨床表現

  急性甲醇中毒后主要受損靶器官是中樞神經系統、視神經及視網膜。吸入中毒潛伏期一般為 1~72小時,也有96小時的;口服中毒多為8~36小時;如同時攝入乙醇,潛伏期較長些。

  刺激癥狀:吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀。

  中樞神經癥狀:患者常有頭暈、頭痛、眩暈、乏力、步態蹣跚、失眠,表情淡漠,意識混濁等。重者出現意識朦朧、昏迷及癲癇樣抽搐等。嚴重口服中毒者可有錐體外系損害的癥狀或帕金森綜合征。頭顱CT檢查發現豆狀核和皮質下中央白質對稱性梗塞壞死。少數病例出現精神癥狀如多疑、恐懼、狂躁、幻覺、憂郁等。

  眼部癥狀:最初表現眼前黑影、閃光感、視物模糊、眼球疼痛、畏光、復視等。嚴重者視力急劇下降,可造成持久性雙目失明。檢查可見瞳孔擴大或縮小,對光反應遲鈍或消失,視乳頭水腫,周圍視網膜充血、出血、水腫,晚期有視神經萎縮等。

  酸中毒:二氧化碳結合力降低,嚴重者出現紫紺、呼吸深而快呈Kussmaul 呼吸。

  消化系統及其他癥狀:患者有惡心、嘔吐、上腹痛等,可并發肝臟損害??詵卸菊嚦剎⒎⒓斃砸認傺?。少數病例伴有心動過速、心肌炎、S-T段和T波改變,急性腎功能衰竭等。

  嚴重急性甲醇中毒出現劇烈頭痛、惡心、嘔吐、視力急劇下降,甚至雙目失明, 意識朦朧、譫妄、抽搐和昏迷。最后可因呼吸衰竭而死亡。


                                                                                                                                    (本文來自互聯網)


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